Le 25 avril prochain, le centre-ville de Montpellier s’animera pour une soirée unique placée sous le signe de la gourmandise et de l’artisanat. « Ôme Chocolat » et « Trouvez Trinquez » s’associent pour offrir une expérience sensorielle inédite au sein de la boutique vintage La Clique.
Un mariage de saveurs inédit
C’est une alliance audacieuse qui s’annonce entre les murs de la friperie La Clique, située au 8 rue de la Carbonnerie. À l’initiative du média food Le Goût du Sorbet (Jenny) et de la cave itinérante Trouvez Trinquez (Solenne), cet événement célèbre la rencontre entre deux univers souvent séparés : le chocolat de dégustation et le vin de domaine.
L’objectif ? Bousculer les codes et prouver que le cacao peut être un compagnon de route aussi complexe et raffiné que les plus grands crus.
De la fève à la tablette : le savoir-faire « Bean to Bar »
Au cœur de cette soirée, les amateurs pourront découvrir les créations d’ÔME Chocolaterie. Véritable artisan du goût, Ôme se distingue par sa démarche « bean to bar » (de la fève à la tablette), maîtrisant chaque étape de la transformation du cacao.
Les participants auront l’occasion de déguster des accords originaux imaginés par Solenne, qui a sélectionné des vins auprès de domaines locaux pour sublimer les nuances aromatiques de chaque chocolat. Pour aller plus loin dans la gastronomie, un défi recette a même été relevé avec le chef Ambeis, explorant le côté salé du chocolat (grué, mucilage) à travers une interprétation surprenante du ris d’agneau.
Une ambiance festive et artistique
Plus qu’une simple dégustation, l’événement se veut un moment de partage humain. La soirée sera rythmée par :
- Musique : Un set de DJ Dimit Chill pour une ambiance chaleureuse.
- Art : Des interventions artistiques et des surprises tout au long de la soirée.
- Échanges : La présence des fondatrices pour partager leur passion et leur expertise.
Informations Pratiques
- Date : 25 Avril
- Horaires : De 18h00 à 22h30 (dégustation jusqu’à 22h)
- Lieu : La Clique, 8 rue de la Carbonnerie, Montpellier.
- Tarif : Entrée libre et gratuite.